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No mês em que o Festival de Gastronomia do Maranho conhece a sua nona edição, a Casa da Cultura da Sertã dá a conhecer, através de exposição fotográfica, os segredos que estão por detrás desta iguaria tão popular e tradicional do concelho sertaginense.

Assim até dia 31 de julho estará patente ao público a mostra “Maranho da Sertã”. O modo de confeção do Maranho baseia-se num processo artesanal de corte dos pedaços da carne do cabrito, e das demais carnes intensificadoras de sabor, como chouriço e toucinho fumado, e da sua envolvência com o alho, arroz e a hortelã naturalmente perfumada. O preparado que daqui resulta é ensacado, cosido e cozinhado. A essência da criação deste manjar foi captada pela lente de Jorge Firmino, que poderá ser apreciada de segunda a sexta-feira das 09:00 às 17:30, aos sábados das 09:30 às 13:00 e das 14:00 às 17:30.
Jorge Firmino nasceu em Luanda, em 1973, mas foi na Sertã, onde cresceu, que surgiu o interesse pela fotografia. Em 1998 concluiu o Curso de Fotografia no Ar.Co – Centro de Arte e Comunicação Visual. Estagiou no jornal Público e integrou a equipa inicial da revista Focus. Colabora frequentemente com diversas publicações como sendo Jornal de Notícias, Diário de Notícias, O Jogo, portal dinheirovivo.pt, Expresso e Lusa entre outros. Ao longo dos anos ganhou experiência como fotógrafo publicitário. Em 2001 viu o seu trabalho premiado enquanto fotojornalista com uma Menção Honrosa nos prémios Visão.

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